قهوه فرانسه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، طرفداران زیادی داشته که به دلیل سادگی مراحل آماده‌سازی و طعم متفاوت آن نسبت به سایر روش‌ها، مثل اسپرسو یا قهوه ترک، محبوبیت فراوانی دارد؛ اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که می‌توانید بدون نیاز به دستگاه‌های پیچیده قهوه‌ساز یا ابزارهای مدرن، قهوه فرانسه را به راحتی روی گاز آماده کنید؟ بله این کار امکان‌پذیر است! در این روش نه تنها به ابزارهای ساده نیاز دارد، بلکه به شما اجازه می‌دهد تا طعم قهوه‌تان را با توجه به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید.
در این مقاله، به شما یاد خواهیم داد که چگونه قهوه فرانسه را به روش سنتی و فقط با استفاده از یک قوری، کتری و صافی روی گاز تهیه کنید. همچنین چند ترفند و راهکار جالب را برای بهبود طعم و تجربه نوشیدن قهوه فرانسه به شما معرفی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه قهوه فرانسه روی گاز
- پودر قهوه فرانسه
- آب فیلتر شده
- قوری یا کتری مناسب
- صافی یا فرنچ پرس
- شکر و شیر (به دلخواه)
گام اول: انتخاب قهوه مناسب
انتخاب نوع و کیفیت قهوه یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه قهوه فرانسه است. برای این روش توصیه می‌کنیم از پودر قهوه‌ای که دارای آسیاب درشت است استفاده کنید. پودر قهوه با آسیاب ریز ممکن است در طول فرآیند دم آوری، مزه تلخ و ناخوشایندی به قهوه بدهد.
گام دوم: جوشاندن آب
فرقی نمی‌کند که قصد آماده‌سازی قهوه فوری دارید یا می‌خواهید یک قهوه فرانسه خوشمزه آماده کنید، همیشه آب یکی از کلیدی‌ترین عوامل در تهیه هر نوع قهوه است. برای تهیه قهوه فرانسه روی گاز، آب را در قوری یا کتری بجوشانید. بهتر است از آب فیلتر شده یا آب معدنی استفاده کنید تا طعم خالص و دلچسبی به قهوه خود بدهید.
گام سوم: اضافه کردن پودر قهوه
بعد از اینکه آب به نقطه‌جوش رسید، آن را از روی حرارت بردارید و حدود 30 الی 40 ثانیه صبر کنید تا کمی خنک شود. آب جوشیده مستقیم می‌تواند باعث تلخی قهوه شود؛ سپس حدود 8 گرم به ازای هر فرد پودر قهوه را به فرنچ پرس یا فنجان اضافه کنید (حدود یک تا دو قاشق غذاخوری برای هر فنجان).
گام چهارم: دم کردن قهوه
آب گرم شده را با نسبت 1 به 15 و به آرامی روی پودر قهوه بریزید. به یاد داشته باشید که از ریختن آب داغ با فشار بالا خودداری کنید تا پودر قهوه به خوبی با آب ترکیب شود. سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و حدود ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد.
گام پنجم: صاف کردن قهوه
اگر از فرنچ پرس استفاده می‌کنید، پس از مدت دم کردن، اهرم آن را به آرامی به پایین فشار دهید تا تفاله‌های قهوه از نوشیدنی جدا شود. اگر فرنچ پرس ندارید، می‌توانید از یک صافی برای جدا کردن تفاله‌ها استفاده کنید.
گام ششم: سرو قهوه
پس از صاف کردن قهوه، آن را به فنجان‌های سرو منتقل کرده و اگر دوست دارید، شکر یا شیر اضافه کنید. قهوه فرانسه معمولاً به صورت ساده سرو می‌شود؛ اما اضافه کردن کمی شیر یا شکر به سلیقه شما بستگی دارد.
ترفندهای جالب برای بهبود طعم قهوه فرانسه
قهوه فرانسه یک نوشیدنی بسیار منعطف است که می‌توان آن را به روش‌ها و طعم‌های مختلف تهیه کرد. در خرید اینترنتی قهوه مهم‌ترین نکته این است که شما بتوانید با توجه به سلیقه خودتان بهترین قهوه مد نظرتان را تهیه کنید و یک فنجان قهوه لذت‌بخش را آماده کنید. روش‌های مختلفی برای تهیه قهوه وجود دارد؛ اما تهیه قهوه فرانسه روی گاز یکی از ساده‌ترین و در عین حال موثرترین راه‌ها برای تهیه یک قهوه خوش‌طعم و لذت‌بخش است.
استفاده از ادویه‌های معطر
یکی از ترفندهای جالب در تهیه قهوه فرانسه، اضافه کردن ادویه‌هایی مانند دارچین یا وانیل است. این ادویه‌ها علاوه بر اینکه عطر و طعم خاصی به قهوه می‌دهند، می‌توانند تجربه نوشیدن قهوه را لذت‌بخش‌تر کنند.
انتخاب دمای مناسب آب
همان‌طور که اشاره شد، آب جوشیده مستقیم باعث تلخی قهوه می‌شود. بهتر است آب را پس از جوشیدن حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه خنک کنید و سپس روی پودر قهوه بریزید تا بهترین طعم را از قهوه بگیرید.
افزودن شیر و خامه
اگر از طعم قهوه تلخ لذت نمی‌برید، افزودن مقدار کمی شیر یا خامه می‌تواند طعمی ملایم‌تر به قهوه شما بدهد. این افزودنی‌ها باعث می‌شوند که قهوه شما شیرین‌تر و کرم‌دارتر شود که به‌ویژه برای صبحانه عالی خواهد بود!
استفاده از یخ
اگر در فصل گرم سال هستید و تمایلی به نوشیدن قهوه داغ ندارید، می‌توانید قهوه فرانسه خود را سرد کرده و با تکه‌های یخ سرو کنید. قهوه سرد شده با یخ، طعمی تازه و خنک به شما می‌بخشد و برای روزهای تابستانی یک انتخاب بی‌نظیر است.
انتخاب قهوه باکیفیت
کیفیت قهوه به طور مستقیم بر طعم نهایی آن تأثیر می‌گذارد. حتماً از قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید. قهوه‌ای که تازه آسیاب شده باشد، عطر و طعم بهتری دارد.
میزان قهوه و آب
رعایت تناسب بین میزان پودر قهوه و آب بسیار اهمیت دارد. به طور معمول باید نسبت صحیح قهوه به آب برابر با 1 به 15 باشد که این یعنی برای 10 گرم قهوه فرانسه باید 150 میلی‌لیتر آب اضافه کنید. استفاده از مقدار بیش از حد قهوه باعث تلخی زیاد و کمبود قهوه باعث کم‌رنگ و رقیق شدن آن می‌شود.
نکات پایانی و جمع‌بندی
تهیه قهوه فرانسه روی گاز، علاوه بر این که یک روش سنتی و آسان است، به شما این امکان را می‌دهد که کنترل کاملی روی روند تهیه قهوه داشته باشید. در این روش نیازی به ابزارهای پیشرفته یا دستگاه‌های قهوه‌ساز ندارید، بلکه تنها با چند وسیله ساده مانند کتری، فرنچ پرس و یک صافی می‌توانید یک فنجان قهوه با طعمی بی‌نظیر درست کنید.
در پایان بهتر است بدانید اگر شما هم جزو کسانی هستید که می‌خواهید برای خرید آنلاین قهوه اقدام کنید، یا از قیمت قهوه اسپرسو مطلع شوید، فروشگاه شکلاته می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد؛ در این فروشگاه شما می‌توانید انواع قهوه را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت خریداری کنید.
